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Ensalada de patata con tomate, huevo duro, olivas negras y atún

tiempo: 30 minutos | porciones: 1 | dificultad: Fácil

ingredientes

• Verduras: 1 tomate grande maduro, 1/4 cebolla (opcional)
• Proteína: 1 huevo duro, 1 lata de atún al natural (80g escurrido)
• Carbohidrato: 1 patata mediana (150g), cocida
• Grasa saludable: 6 olivas negras, 1 cucharada de AOVE

preparacion

1. Cocer la patata con piel en agua hasta que esté tierna. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos.
2. Cocer el huevo durante 10 minutos. Enfriar, pelar y cortar en cuartos.
3. Cortar el tomate en gajos y la cebolla (si se usa) en juliana fina.
4. Mezclar en un bol la patata, tomate, huevo, atún desmenuzado y las olivas.
5. Aliñar con AOVE, sal y un toque de vinagre si se desea.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 50%
• 🍗 Proteína: 25%
• 🍚 Carbohidrato: 25%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE / olivas

tags: #platoSaludable #atun #huevo #sinGluten #ensalada