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Fabada asturiana ligera (fabes, verduras, poco chorizo)

tiempo: 1 hora 30 minutos | porciones: 2 | dificultad: Media

ingredientes

• Verduras: 150 g de berza o col rizada, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 zanahoria pequeña
• Proteína: 50 g de chorizo (opcional, poco)
• Carbohidrato: 150 g de fabes o alubias blancas
• Grasa saludable: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

preparacion

1. Remojar las fabes la noche anterior.
2. En una cazuela, poner las fabes cubiertas de agua y cocer a fuego medio 30-40 minutos.
3. Añadir la berza, la cebolla, el ajo y la zanahoria picados.
4. Agregar el chorizo en trozos pequeños y cocinar a fuego lento 40-50 minutos hasta que las fabes estén tiernas.
5. Añadir aceite de oliva y ajustar de sal.
6. Servir caliente.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 40%
• 🍗 Proteína: 20%
• 🍚 Carbohidrato: 40%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

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