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Salmorejo + ensalada de pasta integral con calabacín y atún

tiempo: 30 minutos | porciones: 2 | dificultad: Fácil

ingredientes

• Verduras: 4 tomates maduros, 1 diente de ajo pequeño, 1 calabacín mediano
• Proteína: 1 lata de atún al natural (aprox. 120 g), 2 huevos duros
• Carbohidrato: 150 g de pasta integral
• Grasa saludable: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

preparacion

1. Para el salmorejo: lavar y trocear los tomates y el ajo.
2. Triturar los tomates y el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva hasta obtener una crema suave.
3. Salar al gusto y reservar en frío.
4. Cocer la pasta integral siguiendo las indicaciones del paquete y dejar enfriar.
5. Picar el calabacín en cubos pequeños o en tiras finas y mezclar con la pasta y el atún escurrido.
6. Aliñar la ensalada con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
7. Pelar y picar los huevos duros para acompañar.
8. Servir el salmorejo frío acompañado de la ensalada de pasta con calabacín y atún.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 40%
• 🍗 Proteína: 30%
• 🍚 Carbohidrato: 25%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE

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