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Tortilla de patatas + ensalada de canónigos con tomate pimiento y olivas negras

tiempo: 35 minutos | porciones: 1 | dificultad: Media

ingredientes

• Verduras: 1 taza de canónigos, 1 tomate pimiento en rodajas, 6 olivas negras
• Proteína: 2 huevos medianos
• Carbohidrato: 1 patata mediana (150g)
• Grasa saludable: 1 cucharada de AOVE

preparacion

1. Pelar y cortar la patata en rodajas finas. Cocinar en una sartén con AOVE hasta que estén tiernas.
2. Batir los huevos, mezclar con las patatas cocidas y cuajar la tortilla en la sartén.
3. Preparar una ensalada con canónigos, rodajas de tomate pimiento y olivas negras. Aliñar con AOVE.
4. Servir la tortilla acompañada de la ensalada fresca.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 50%
• 🍗 Proteína: 25%
• 🍚 Carbohidrato: 25%
• 🥑 Grasa saludable: AOVE / olivas

tags: #platoSaludable #tortilla #vegetariano #sinGluten