🔍

Albergínies farcides de verdures + ou al forn

tiempo: 40 minuts | porciones: 1 | dificultad: Mitjana

ingredientes

• Verduras: 1 albergínia mitjana, 1/2 pebrot vermell, 1 tomàquet mitjà, 1/2 ceba
• Proteína: 1 ou gran
• Carbohidrato:
• Grasa saludable: 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra

preparacion

1. Preescalfar el forn a 180 °C.
2. Tallar l’albergínia per la meitat i buidar-la, reservant la polpa.
3. Picar la polpa juntament amb el pebrot, tomàquet i ceba.
4. Sofregir les verdures picades en una paella amb oli d’oliva fins que estiguin tendres.
5. Farcir les meitats d’albergínia amb la barreja de verdures.
6. Trencar un ou sobre cada meitat d’albergínia farcida.
7. Fornejar durant 20-25 minuts fins que l’ou estigui quallat i l’albergínia tova.
8. Servir calent.

distribucion_dieta_plato

• 🥦 Vegetales: 60%
• 🍗 Proteína: 25%
• 🍚 Carbohidrato: 0%
• 🥑 Grasa saludable: Oli d’oliva verge extra

tags: #platSalut #albergínia #ou #senseGluten #mitjana